Chipá Santa Inés nació de una idea familiar que buscaba aprovechar una receta tradicional de chipá. Francisco Milezi, junto a su hermana Arianna, decidió emprender este camino tras recibir la receta de una tía. “Empezamos vendiendo a amigos y familiares, y hoy ya estamos en casi todo Corrientes”, comentó Francisco.
Una de las características más destacadas de Chipá Santa Innés es que su producto es sin TACC. Francisco explicó que esto implica un cuidado especial en la selección de ingredientes. “Todos nuestros productos tienen el sello sin TACC, y en la fábrica tomamos todas las precauciones para evitar la contaminación”, aseguró. Este compromiso con la calidad permite que quienes consumen chipá Santa Innés lo hagan con total tranquilidad.
“La mayoría de los ingredientes ya eran sin TACC, pero nos enfocamos en elegir los de mejor calidad”, explicó Francisco. Este enfoque ha sido fundamental, ya que cada vez más personas requieren productos sin gluten debido a la celiaquía. “Queremos que nuestro chipá mantenga su esencia y sabor original”, agregó.
El crecimiento de Chipá Santa Inés no fue un camino fácil. Francisco mencionó que fue un “trabajo de hormiguita” para llegar a los comercios y establecerse en el mercado. “Una vez que conseguimos la habilitación, comenzamos a vender a pequeños comerciantes y, poco a poco, la gente nos fue conociendo”, concluyó.
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